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Ingredientes(Para 4 personas)

100 gr. de Chocolate fondant

500 ml. de Leche entera

200 ml. de Nata líquida

50 gr. de Cacao en polvo

144 gr. de Café molido

72 gr. de Azúcar

Preparación

1

Troceamos el chocolate, y lo mezclamos con 50 ml de nata liquida y lo fundimos en el microondas, hasta que se haya fundido. Se añade el café poco a poco, y batimos, con unas varillas hasta tener un compuesto homogéneo. Montamos el resto de la nata, con un poco de azúcar y reservamos.

2

En vasos de cristal, vertemos la mezcla del café con el chocolate, y adornamos con la nata montada, con ayuda de una manga pastelera. Espolvoreamos con cacao y servir inmediatamente.

Entrecot a la pimienta

Ingredientes (Para 5 personas) 800 gr. de Entrecot de ternera 400 ml. de Nata líquida 160 ml. de Mantequilla 20 gr. de Pimienta verde fresca 50 ml. de 600 ml. de Patata 3 gr. de Sal 2 gr. de Pimienta negra molida Añadir ingredientes a la cesta Consejos Para flambear el entrecot se calienta un poco de brandy en un cazo a fuego suave. Una vez templado, se le prende fuego y se rocía la carne. Si se prefiere, se puede flambear directamente sobre el plato. Preparación 1 Se funde mantequilla en una sartén grande a fuego lento y cuando tenga un color dorado se introducen los entrecots. 2 En un cazo a fuego lento se mezcla la nata con la pimienta verde hasta obtener una salsa homogénea de color terroso. 3 Se salpimientan y se flambean con el brandy. Cuando falte aproximadamente un minuto para que estén a punto, se riegan con la salsa a la pimienta. 4 Se mantienen un par de minutos más en la sartén. Se retiran los entrecots y se deja la salsa en el fuego hasta que haya adquirido consistencia. Se vierte la salsa sobre los entrecots y se sirven. Información Nutricional Calorías: 2735.20 KCal

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal   Especial: Vegetariana

Ingredientes (Para 4 personas) 1000 gr. de Calabaza 1000 ml. de Caldo de pollo 500 ml. de Nata líquida 50 ml. de Aceite de oliva 50 gr. de Cebolla seca blanca 110 gr. de Limón 5 gr. de Sal 3 gr. de Pimienta blanca molida 3 gr. de Perejil molido 10 gr. de Anchoa fresca Preparación 1 Pelar y trocear la calabaza y la cebolla. Saltear la cebolla en una cazuela con aceite. Espolvorear un poco de harina. Añadir la calabaza y saltear. 2 Incorporar la leche, agua, el caldo de ave, sal y pimienta. Cocer 50 minutos. 3 Triturar y añadir nata y zumo de limón. Servir y decorar con perejil y anchoas. Información Nutricional Calorías: 310.00 KCal

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